دراسة تربط تكرار الأغذية الغنية بالسكر بزيادة نسبية في خطر سرطان الثدي
ربطت دراسة تابعت 71264 امرأة كورية بين تناول أكثر من حصتين أسبوعيًا من مجموعات أغذية غنية بالسكر وزيادة نسبية قدرها 28% في خطر تشخيص سرطان الثدي، مقارنة بتناول حصة واحدة شهريًا أو أقل، دون إثبات أن السكر نفسه سبب الزيادة.
واستخدم باحثون بجامعة سيول الوطنية بيانات دراسة «HEXA» واستبيانًا غذائيًا يغطي 106 أصناف. وخلال متوسط متابعة بلغ 9.2 سنوات، سُجلت 713 إصابة جديدة عبر الربط بسجل السرطان الكوري.
وشملت المجموعات المدروسة المشروبات الغازية وبعض أنواع الشاي المحلى والحلوى والكعك والبسكويت والحبوب المحلاة والآيس كريم وفئة غذائية ضمت المربى ومكونات أخرى. وأُجريت التحليلات بعد ضبط عوامل صحية وإنجابية وسلوكية ومدخول الطاقة.
ولم يظهر ارتباط ذو دلالة إحصائية بين إجمالي السكر الغذائي أو تناول الفاكهة وخطر المرض. وكانت الفاكهة تسهم بنحو 43% من السكر المتناول في العينة، ما يجعل سياق الغذاء ومصدر السكر جزءًا مهمًا من تفسير النتائج.
وظهرت ارتباطات لبعض الأصناف مثل الآيس كريم والحبوب المحلاة، لكن تقدير الآيس كريم كان حدّي الدلالة، وكان استهلاك الحبوب المحلاة منخفضًا نسبيًا. لذلك لا تعني النتائج أن جميع الأغذية المحتوية على السكر تحمل الخطر نفسه.
ومن القيود اعتماد تقييم غذائي واحد عند البداية، وعدم الفصل بين السكر الطبيعي والمضاف، وغياب تفاصيل كافية عن مراحل السرطان وأنواعه وحالة انقطاع الطمث وقت التشخيص، مع احتمال عوامل مربكة متبقية.
ونُشرت الدراسة في «European Journal of Nutrition»، ودعا مؤلفوها إلى قياسات غذائية متكررة وتحليل أكثر تفصيلًا للأنواع والسياقات قبل استخلاص استنتاجات سببية.
