الخضيري : تبرعم البطاطا لا يعني التسمّم .. صالحة للأكل وتستخدم سَلطة

 قال أستاذ أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري؛ أن تبرعم البطاطا أو اخضرارها لا يعني التسمّم ولا الضرر؛ بل هي لا تزال صالحة للأكل.

وأوضح "الخضيري"؛ عبر حسابه على منصة "إكس"، يقول: "أما مَن قال إن بها سولانين سام، فهذا الكلام غير صحيح وغير دقيق علمياً، ولا يُوجد عليه إثباتٌ علمي، إلا النسب العالية جداً منه وبكميات كبيرة بالجرام، وذلك في مكونات كيميائية أخرى".

وأضاف: "هذه الحالة لا تكون في البطاطا المخضّرة، بل إن بعض الشعوب تستخدم براعم البطاطا كنوعٍ من أنواع الخضار أو السَلطة".